料理・食材 大豆には毒があると聞きました。豆腐や豆乳を毎日摂取しても大丈夫ですか? 2024年2月27日 Q 大豆には毒があると聞きました。豆腐や豆乳を毎日摂取しても大丈夫ですか?大豆粉やおからパウダーなどの大豆製品は全て毒素が含まれているのでしょうか? male A 醗酵食品でない大豆製品には生物毒が含まれている可能性がありますが、少量の摂取であれば健康被害などの心配はありません 大豆に生物毒(主にサポニン)が含まれてい... male